带鱼烧毛豆做法

带鱼烧毛豆的做法如下：

准备食材

带鱼段

毛豆米

葱

姜

蒜

花椒

干辣椒

料酒

生抽

老抽

盐

白糖

鸡精

处理带鱼

带鱼段洗净，吸干表面水分，蘸一层薄薄的面粉。

煎至两面金黄色，备用。

处理毛豆

毛豆米解冻，洗净备用。

炒制香料

锅内放适量油，烧至五成热，放入花椒粒炸出香味，然后放入葱姜蒜爆香。

烧制带鱼

倒入煎好的带鱼，烹入香醋和料酒，盐，白糖，生抽调味，少许老抽上色。