草鱼肚做法

草鱼肚的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

姜丝煮鱼肚

主料：草鱼肚400克

辅料：姜适量、芹菜适量

步骤：

1. 草鱼肚洗干净，撒薄盐。

2. 姜切丝，芹菜切段。

3. 锅里热油，放入草鱼肚煎到一面有些脆后，向锅里四周淋入清水，同时放入姜丝，盖锅煮。

4. 等汤汁变粘稠，即可调味以及放入芹菜，再煮片刻即可。

扒蟹黄鱼肚

原料：鱼肚、冬笋、豌豆苗、蟹黄、熟猪油、葱末、绍酒、鸡清汤、白糖、精盐、花椒油、味精，湿淀粉等。

制作步骤：

1. 将鱼肚切成长方块，冬笋切成长薄片。

2. 豌豆苗入沸水一烫，再将蟹黄入沸水锅中焯一下，捞出，漂净杂质，整齐地码在平盘内。另将冬笋入沸水略焯，捞出，沥去水分。