蘸酱汁的做法

万能蘸料汁

材料：

辣椒面、葱、鲜辣椒、蒜沫各1勺，2勺醋，1勺生抽，适量盐，1勺蚝油，半勺芝麻油，适量清水。

适用：水煮菜、水煮海鲜、卤肉、凉拌菜。

韩式凉拌汁

材料：

芝麻、洋葱、蒜沫各1勺，1勺醋，1勺生抽，2勺雪碧，2勺辣酱，适量清水。

适用：韩式拌面、拌菜、部队锅。

经典油醋汁

材料：

芝麻、胡椒粉各1勺，2勺醋，2勺生抽，1勺蜂蜜，适量清水。

适用：拌沙拉、荞麦面、鸡胸肉。

泰式酸辣汁

材料：

洋葱、香菜、蒜沫、小米辣各1勺，1勺芝麻，适量盐，1勺生抽，1勺蚝油，4片柠檬，半个柠檬汁，适量清水。

适用：凉拌菜、凉拌面、海鲜、鸡肉。