杭州里脊肉饼做法

杭州里脊肉饼的做法如下：

食材准备：

馅料部分

里脊肉：400克（根据个人食量和制作数量可适当调整）

小茴香：16克

嫩肉粉：40克

玉米淀粉：64克

清水：800克

里脊肉馅料（如选用成品）：160克

奥尔良腌料：40克

鲜香粉：16克

鸡粉：48克

幼砂糖：24克

蒜香粉：16克

上色辣椒面（不辣）：24克

蚝油：40克

饼皮部分

面粉：500克

温水：250 - 300克（根据面粉吸水性调整）

盐：3 - 5克

食用油：20 - 30克