窗帘馒头的做法

窗帘馒头的做法如下：

原料：

中筋面粉 1000g

油 适量

酵母 5g

配料：

温水

做法步骤：

发酵面团

将酵母放在盆中，用温水化开。

放入面粉，和成光滑的面团。

将面团放在温暖处发酵至两倍大。

制作馒头生坯

发好的面团排气，分成均匀的剂子。

取一个剂子，按扁按圆。

刷一层油，对折。

再刷一层油，再对折。

用刀切桑格口（即十字形切口）。

将中间两个向上提起，向后面翻转，捏合。

做出生坯。

蒸制

笼屉上抹上一层油，将卷帘馒头放入。

开锅后大火蒸15分钟。