仙子尖做法

仙子尖（通常指的是豌豆尖）的做法如下：

准备材料

豌豆尖：挑出杂物，摘掉老的部分，折成两段，用盐水浸泡半小时。

小米辣：洗净切圈圈。

蒜头：洗净去皮切末浸泡好，沥水待用。

炒制过程

热锅放入适量油烧热，放入蒜末炒香。

放入小米辣炒一下。

放入洗好的豌豆尖翻炒，豌豆尖炒软后放入适量盐炒匀，再放入3g鸡精。

翻炒均匀后即可出锅。

搭配建议

豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。

最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!