砂锅黄蚬子做法

砂锅黄蚬子的做法如下：

方法一：简单煮法

准备黄蚬子：

将黄蚬子用清水冲洗两到三遍，洗之前最好用海水浸泡一个小时，或者直接清水加盐浸泡。

煮蚬子：

开火将黄蚬子倒入锅中，不要加水，盖盖，煮至黄蚬子张嘴，约一至两分钟。

调味：

加一勺或两勺盐，根据个人口味调整。

出锅：

用筷子夹出彻底张嘴的黄蚬子，即可食用。这种方法简单快捷，能够保留黄蚬子的原汁原味。

方法二：汤煮法

准备黄蚬子：

将黄蚬子用清水浸泡几小时，洗净备用。

炒香料：

锅加热，加入适量食用油，放入姜片和葱段煸炒片刻，增加香味。

煮蚬子：

将浸泡好的黄蚬子放入锅中，翻炒一会，加入适量料酒炒匀，然后加入鲜汤或鲜高汤，调高火煮开，煮沸后改用中小火继续煮10分钟。

调味：

根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和蚝油，调味增香。

加蔬菜：

如果喜欢，可以加入些许青菜或其他蔬菜，继续煮熟。

出锅：

煮好的黄蚬子汤可以直接食用，也可以撒上葱花和香菜点缀。