酸萝卜炒五花肉的做法

酸萝卜炒五花肉的做法如下：

食材准备

五花肉 300克

酸萝卜（泡菜） 200克

生姜 一小块

大蒜 几瓣

小葱 适量

干辣椒 根据口味调整数量

蚝油 1勺

生抽 1勺

糖 半勺

盐 根据口味调整

制作步骤

处理五花肉：

将五花肉切成薄片，厚度约为0.3厘米左右，这样更易入味且熟透快。

切配材料：

酸萝卜切片，生姜、大蒜切末，小葱切段，干辣椒剪成小段备用。

炒制五花肉：

锅中放入少许油，油热后下入五花肉片，中小火慢慢煎至两面微黄，出油，此时五花肉的香味已经充分释放。

调味爆香：

将五花肉推到一边，利用剩余的油爆香生姜、大蒜末及干辣椒，再加入蚝油、生抽翻炒均匀，使五花肉吸收调料的味道。

加入酸萝卜：

倒入酸萝卜，大火快速翻炒几下，让酸萝卜的酸味与五花肉的油脂融合。