广西蔬菜酸嘢做法
广西蔬菜酸嘢的做法如下：
材料
蔬菜或水果（如黄瓜、萝卜、桃子、李果等）
盐
白糖
白醋或米醋
辣椒粉（可选）
香菜或其他香料（可选）
步骤
备料
择洗净蔬菜或水果，切为适当大小块。
腌制
撒盐于蔬菜或水果上，拌匀后静置一刻钟至半时辰，以去多余水分。
倒去渗出水分后，加入适量白醋与白糖，再拌匀，腌制一刻钟至半时辰。
调味
依个人口味调整酸甜，可加辣椒粉增辣味。若喜甜味，可适量加白糖。
存放
将腌制蔬菜或水果置密闭容器中，倒入适量白开水，水与菜齐平。
封盖，置冰箱中冷藏一夜，以使酸嘢更入味。