开胃丝的做法

开胃丝

食材：青木瓜15个、大蒜、小米辣、剁辣椒、生抽、白糖、香油、凉白开。

做法

1. 将青木瓜洗净、刨皮、去籽并刨成粗丝，晒干或烘干。

2. 将晒干的木瓜丝用凉白开浸泡3-5分钟，挤干水分。

3. 加入蒜末、小米辣和剁辣椒，倒入生抽和白糖，淋上香油，拌匀即可。

凉拌四丝

食材：豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、金针菇、大蒜、小米辣、白芝麻、花椒、食用油、生抽、香醋、味极鲜、白糖、盐、香油、香菜。

做法

1. 豆腐皮卷起切成丝，胡萝卜和黄瓜切成丝，金针菇去头撕成小朵。

2. 调制调料汁：蒜末、小米辣、白芝麻、花椒油、生抽、香醋、味极鲜、白糖、盐、香油，搅拌均匀。

3. 焯水豆腐皮、胡萝卜和金针菇，过凉水后挤干水分，加入黄瓜丝和香菜，倒入调料汁拌匀即可。

海带丝凉拌

食材：海带丝、大蒜、小米辣、芝麻、葱花、食用油、生抽、蚝油、陈醋、白糖、辣椒油。

做法