酒席上肉圆子做法

酒席上的肉圆子做法多样，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典肉馅肉圆子

准备食材

肉馅600克

葱适量

姜适量

水淀粉少许

鸡蛋清1个

香油、酱油、盐、鸡精各适量

制作步骤

肉馅中加入少许香油，朝一个方向搅拌至起腻。

依次加入酱油、葱水、姜水，继续搅拌。

加入盐、鸡精和蛋清，继续朝一个方向搅拌，然后倒入水淀粉，搅拌至肉馅能捏成团。

用手掌来回摔打肉馅，制成拳头大小的丸子。

锅内倒入油，油温四成热时下入丸子，小火慢炸至金黄捞出。

方法二：加入蔬菜的肉圆子

准备食材