家庭早点小吃的做法

鸡蛋饼

准备：面粉、食盐、牛奶、鸡蛋、胡萝卜、葱花、火腿、食用油、五香粉。

做法：

胡萝卜去皮切丁，火腿肠切丁。

面粉加牛奶搅拌成面糊，加入鸡蛋、胡萝卜丁、火腿肠丁、食盐、五香粉、食用油和葱花，搅拌均匀。

锅烧热后倒入面糊，摊成薄饼，小火煎至两面金黄即可出锅。

皮蛋瘦肉粥

准备：大米、皮蛋、里脊肉、香葱、食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。

做法：

里脊肉切细丝，加食盐、料酒、生抽、淀粉、食用油腌制10分钟。

大米淘洗干净，浸泡20分钟后煮开花。

里脊肉丝和皮蛋加入粥中，煮5分钟，加食盐、香油继续煮5分钟。

南瓜烤蛋奶

准备：南瓜、牛奶、玉米淀粉、白糖、鸡蛋。

做法：

南瓜去皮切块蒸15分钟，压成泥后加牛奶、玉米淀粉、鸡蛋、白糖搅拌成糊状。

倒入模具，撒上南瓜片，放入烤箱烤至表面金黄。

蜜汁薯饼

准备：土豆蓉、面粉、鸡蛋、枣蓉、白糖、植物油、香蕉精。

做法：

土豆蓉加面粉和鸡蛋拌匀，包枣蓉馅做成圆饼。

油锅炸至金黄色，糖化开后挂糖汁，撒上香蕉精摆盘。

水晶藕饼

准备：嫩藕、米粉、糖腌板油丁、熟猪油、玫瑰糖、糖桂花。

做法：

藕擦蓉，加米粉和匀，包入糖腌板油丁和糖桂花，做成圆饼。

油锅煎至两面金黄，撒上玫瑰糖。

南瓜饼

准备：南瓜、芹菜梗末、香菜末、盐、鸡精、胡椒粉、面粉、植物油。

做法：

南瓜擦丝，加盐腌制后挤水分，加面粉和调味料调成糊。

煎锅煎至两面金黄，撒上芹菜末和香菜末。

冬瓜饼

准备：低筋面粉、鸡蛋、冬瓜、生菜、香油、植物油。

做法：

面粉加鸡蛋、清水、盐、味精、香油拌成粉浆。

锅烧热后倒入粉浆，摊成饼状，煎至两面金黄。

蔬菜三明治

准备：牛排、生菜、鸡蛋、胡萝卜、番茄、番茄酱或沙拉酱、保鲜膜。

做法：

牛排和鸡蛋煎熟，蔬菜切丝备用。

铺上生菜，依次放入鸡蛋、蔬菜，淋上酱料，用保鲜膜裹起包实。

鲜肉卷

准备：猪肉、葱、姜、生抽、蚝油、老抽、鸡精、食盐、食用油、酵母、白糖。

做法：

猪肉剁成肉馅，加葱姜末和调味料搅拌上劲。

面团加酵母和糖拌匀醒发，擀成长条卷起，蒸12分钟，煎至两面金黄。

土豆丝脆饼

准备：饺子皮、土豆、辣椒、胡萝卜、葱、蒜、生抽、蚝油、食盐、白醋。

做法：

土豆擦丝，加盐腌制后挤水分，加面粉和调味料调成糊。

煎锅煎成饼状，撒上葱花和辣椒末。

莲藕糯米丸子

准备：莲藕、糯米粉、热水、米酒、红糖、枸杞。

做法：

莲藕擦成蓉，加糯米粉和热水揉成面团，揪成小丸子。

锅里煮汤圆，加入米酒和红糖，煮至浮起，撒枸杞出锅。

迷你小锅盔

准备：中筋面粉、猪肉、胡萝卜、玉米、洋葱、豆腐干、生菜、食用油、盐、生抽、老抽、胡椒粉、香油、美极鲜、酵母粉、泡打粉、白糖。

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