牛奶姜粉做法

1. 姜撞奶

用料：

老姜一小块

全脂纯牛奶250ML

白糖1茶匙

干玫瑰花（可不用）1或2朵

做法：

1. 姜洗净不去皮，擦成姜末放入纱布中，挤出姜汁约1汤匙。

2. 牛奶加热，放入一勺白糖，搅匀，锅边冒小泡即可。

3. 姜汁搅拌一下，让沉淀的姜粉混到汁中，快速倒入牛奶，不再动碗，等待凝固，放上汤匙浮在上面即成功。可放上干玫瑰花或枸杞点缀。

2. 牛奶姜汁

用料：

牛奶300毫升

白糖4茶匙

姜60克

做法：

1. 姜去皮，磨成姜蓉。

2. 把姜蓉倒入网筛滤渣取汁。

3. 牛奶倒入奶锅，加入白糖，煮至微开，熄火，晾凉至70度。

4. 用网筛把牛奶滤入装有姜汁的碗，静置15分钟，牛奶凝结即可。

3. 奶粉版牛奶姜撞奶