面食套扣做法

面套扣的做法如下：

食材准备

面粉 300克

鸡蛋 2个

玉米油 40克

盐 1克

小苏打 2克

白糖 40克

制作步骤

将面粉放入盆中，打入两颗鸡蛋。

加入盐和小苏打。

倒入玉米油。

用筷子搅拌至无干面粉状态。

用手揉至光滑的面团，盖上盖子醒发半小时。

醒发好的面团擀成硬币厚的面皮。

用刀划成2厘米宽的面片。

用刀把面片斜切成菱形，把菱形面中间划道口。

拿起一个菱形面，用手将一头的面角从中间划口处套过去。

成品的套扣坯子做好了。

锅中放宽油，五成油温下锅炸。

炸制过程中不断翻动。

炸制金黄时捞出控油。

酥脆香甜的套扣做好了，特别好吃。

小贴士：

面团要揉至光滑，这样炸出来的套扣才会酥脆。

醒发时间不宜过长，以免面团过于松软影响口感。

炸制过程中要保持油温适中，以免炸焦。

希望这个做法能帮助你成功制作出酥脆香甜的面套扣。