皮牙子馕的做法烤箱版

皮牙子馕的烤箱版做法如下：

材料准备

中筋面粉500克

干酵母5克

水200克

盐3克

糖10克

鸡蛋1个

奶粉30克

洋葱1个

玉米油100克

白芝麻适量

制作步骤

面团制作：

混合面粉和酵母粉，将鸡蛋、牛奶、糖、盐和植物油混合用蛋抽打均匀，分3次倒入面粉揉成团，再分3次倒入融化好的黄油，彻底揉进面团。

盖好保鲜膜发酵至面团膨胀至原来的2倍大小，用手戳到底不回弹。

面团排气与成型：

揉面排气，将面团分成大小相等的6块，搓圆醒10分钟，擀成厚度为1-1.5cm的圆饼，捏出馕边，用叉子叉出花纹。

刷油与撒芝麻：

在烤盘上刷一层薄油，给馕刷一层蛋液，撒好芝麻，放进烤箱醒15分钟左右，醒好后再用叉子叉一遍，进烤箱前多刷1-2层蛋液。

烘烤：