潮州果汁做法摆摊

摆摊卖潮州果汁，你可以参考以下做法：

用料：

粿汁皮 20g

卤猪肠 适量

卤蛋 适量

卤香豆腐 适量

米浆粉 20克

芹菜丁 适量

炒好的蒜头丁 少许

盐、味精 适量

辣椒酱 适量（可选）

做法步骤：

准备材料

先将猪肠、卤蛋、卤香豆腐卤好备用。

粿汁皮可以使用市场购买的湿果汁皮，如果使用干的果汁皮需要提前煮软。

制作粿汁皮

将米磨成米浆，倒入铁盘中，蒸熟成皮，放凉后切片或晒干备用。

煮果汁

锅中加水烧开，下粿汁皮煮1分钟，加入少许盐和味精调味。

拌入米浆