签签虾做法

签签虾的做法如下：

材料准备

新鲜大虾300克

料酒2勺

盐2勺

孜然1勺

姜片4片

香葱1颗

香菜1颗

油2勺

椒盐1勺

处理虾

去掉虾线，洗净并剪去虾须。

加入盐、料酒和姜片，腌制一个小时。

穿签

从虾尾插入竹签，一直插到虾头备用。

煎制

平底锅擦油，放入大虾煎至变色。

可以用铲子按压一下，使其均匀受热。

一面煎好后翻至另一面，撒入孜然、椒盐、葱末和香菜即可。

小贴士

腌制时间越长，虾的味道越入味。

煎制时油温不能太高，以免外焦里生。如果没有橄榄油，可以用普通食用油代替。