无签炸串的做法

无签炸串的做法如下：

准备食材

羊肉200-300克，肥瘦相间，三分肥七分瘦

半个洋葱，切丝

盐两小勺

辣椒面1勺

孜然粉适量

料酒适量

白胡椒粉适量

面包糠适量

鸡蛋1个

植物油适量

腌制羊肉

将羊肉洗净切粒，放入碗中。

加入洋葱丝、盐、料酒、白胡椒粉、孜然粉，搅拌均匀。

腌制三四个小时，以便羊肉充分吸收调料的味道。

准备炸串

将腌制好的羊肉粒穿入牙签中，每根牙签上可穿5-6粒羊肉。

将穿好的肉串先粘干淀粉，再蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，确保均匀裹满。