四合面饼子的专业做法

四合面饼子的专业做法如下：

材料准备：

玉米面：50克

小米面：50克

绿豆面：50克

白面粉：50克

白糖：20克

泡打粉：2克

酵母：2克

温水：300克

制作步骤：

1. 将所有材料混合均匀。

2. 加入温水，调成可以拉成线的面糊。

3. 静置二十分钟，让面糊发酵。

4. 平底不沾锅加热，不需要放油。

5. 直接倒入一大勺面糊，用勺子背摊平。

6. 盖上盖子，小火加热三分钟。

7. 翻面，继续小火加热两分钟。

8. 取出饼子，可配上自己喜欢的蘸料食用。

小贴士：

面糊的稠度要适中，太稀不易摊开，太厚则容易糊底。

发酵时，环境温度不宜过高，以免面糊提前发酵。

加热时要控制火候，避免饼子外焦里生。

请根据个人口味和实际情况调整做法