乌拉面做法

乌拉面（或称为乌冬面）的做法如下：

材料

拉面或乌冬面：两袋

胡萝卜：两根

各式鱼丸：10只

西兰花：一颗

清水（最好是肉汤）：适量

小葱：适量

番茄：1个

韩国辣酱：两包

韩国辣白菜：适量

基围虾：8只

做法步骤

材料准备

胡萝卜洗净，切几片比较粗的胡萝卜雕花备用，剩下的胡萝卜刮丝备用。

鱼丸沸水中小火煮至浮上水面，再煮五分钟。

鲜虾洗净剥壳（壳和头不要丢），锅中入油，放姜蒜片爆香，放入虾壳虾头，边炒边轻压虾壳虾头，直至出红油，放入600cc水大火煮沸，期间捞出浮沫丢掉，熬至汤汁变白，高汤就熬好了。再放入番茄丁熬煮提鲜。

煮面

在高汤/肉汤中放入300g的韩国辣酱和适量辣白菜，下海带结煮15分钟。

胡萝卜片西兰花过水煮熟，胡萝卜丝下沸水烫30秒。