真豆角做法
焯水后炒制
食材：豆角、大蒜、小米辣（可选）、生抽、蚝油、盐、食用油。
步骤：
1. 豆角掰成小段，拍蒜粒备用。如果喜欢微辣，切小米辣备用。
2. 锅中烧开水，加少许盐，放入豆角焯水约30秒，捞出后过凉水。
3. 热锅倒油，放入蒜粒和小米辣翻炒出香味，倒入焯水后的豆角，大火快速翻炒。
4. 加入少许盐、生抽和蚝油，继续翻炒至豆角表面有点虎皮状，关火装盘。
豆角炒肉
食材：豆角、猪肉、油、盐、酱油、葱花、蒜。
步骤：
1. 豆角摘去两头，折断洗净。
2. 猪肉切片，葱切碎。
3. 炒锅加油，放入肉片翻炒，加入少许盐和酱油。
4. 猪肉翻炒后加入葱花，再放入豆角，加入适量盐和清水，炒至豆角熟，最后加入蒜末翻炒均匀，出锅装盘。