焖怪肉做法

焖五花肉

材料：500克五花肉、适量葱姜蒜、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量糖、适量盐、适量香葱。

步骤

1. 将五花肉切成大块或小块。

2. 将五花肉放入水中焯水，加入葱姜蒜去腥增香。

3. 焯水后捞出备用。

4. 热锅凉油，煎至两面金黄。

5. 加入料酒炒匀，去腥味。

6. 加入生抽、老抽和糖炒匀，使五花肉均匀上色。

7. 加入足够热水，水量刚好淹过五花肉。

8. 大火煮开后，转小火焖煮40分钟至酥烂。

9. 最后加入盐调味，撒上香葱末即可。

电饭煲焖五花肉

材料：带皮五花肉、葱姜料酒、水、八角、桂皮、香叶、红辣椒、冰糖、生抽、老抽、啤酒、清水。

步骤

1. 五花肉洗净冷水下锅，放入葱姜料酒，水开后半个小时捞出，冲冷水洗净。