包汤圆做法肉馅

包汤圆的肉馅做法有多种，以下提供几种常见的做法：

鲜肉汤圆

材料：糯米粉、新鲜猪肉、剁辣椒、葱。

做法：

将200g糯米粉倒入碗中，加入少量水，用筷子朝顺时针方向充分拌匀，静置5分钟待水份被吸干。

将鲜猪肉剁碎，加生抽入味。

糯米粉已大致成团，再用手轻轻揉捏5分钟，中途如太稀就加点粉，太干就加点水，直到最后融合成团。

取一小块糯米团，用手揉扁放入肉末按压紧实再收口揉成圆形，即为鲜肉汤圆。

待锅内水烧开，下入包好的鲜肉汤圆，再次煮开后加适量清水，汤圆再浮起即捞出。

花生核桃仁黑芝麻馅

材料：花生、核桃仁、黑芝麻、白芝麻、红糖、肥肉。

做法：

将花生、核桃仁、黑白芝麻炒香后捣碎，不必捣得太碎。

切碎红糖备用。