稀面馅饼的家常做法

稀面馅饼的家常做法如下：

材料

面粉：1斤（或适量，根据需求调整）

温水：7两左右（视面的干燥程度）

酵母：7克

泡打粉：3克

白糖：少许

韭菜：适量

鸡蛋：适量

油：适量

盐：适量

生抽：适量

猪肉：适量（可选）

鲜虾肉：适量（可选）

步骤

和面

将面粉、酵母、泡打粉和少许白糖混合均匀。

慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团和匀和透，表面出现气泡即可。

发酵

将和好的面团放在温暖处发酵两个小时，直到表面有气泡产生。

制作馅料

韭菜洗净切碎，鸡蛋煎好绞成小块。

将韭菜、鸡蛋、油、盐和生抽放入碗中搅拌均匀，可以根据口味加入猪肉或鲜虾肉。

擀饼

将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆形饼皮。

在饼皮中间放上馅料，像包包子一样包起来，褶子朝下。

烙饼

将包好的饼放入平底不粘锅中，轻轻用手按成薄薄的饼坯。

翻面烙两次，八成熟时两面刷油，分别烙至表面金黄，饼鼓起来即可出锅。

小贴士

面团要搅打至用筷子能挑起来，这样烙出来的饼才会软乎。

馅料中可以适量加入猪肉或鲜虾肉，增加鲜味。

烙饼时火候要适中，避免饼皮糊底。

这样，美味的稀面馅饼就做好了，可以搭配豆浆或粥一起享用。