生卤河蟹的做法

生卤河蟹的做法如下：

准备材料

河蟹1000克

胡萝卜和虾干各10克

青椒、香菜、芹菜、瑶柱各5克

干鱿鱼末少许

香葱和生姜各10克

酱油各2小瓶

老抽、生抽、玫瑰露酒各适量

处理河蟹

将河蟹宰杀后，用清水冲洗干净。

用工具将河蟹的爪尖剁掉，注意安全。

煮制香料

青椒清洗干净，去掉辣椒蒂和辣椒籽后，切成薄片状备用。

香菜和芹菜摘洗干净后，切成小段备用。

胡萝卜去皮，清洗干净后，切成块状备用。

香葱和生姜摘洗干净后，切成段和片备用。

煮制过程