驼排家常做法

1. 清炖驼排

材料：

驼排

盐

水

葱姜

做法：

1. 将驼排切块。

2. 放入凉水里面，烧开一分钟。

3. 倒掉血沫，并将驼排洗净。

4. 放入电饭锅，选择慢炖。

5. 出锅前10分钟根据自己口味加入一些盐。

6. 最后将切好的葱姜放入即可。

2. 黄焖驼排

材料：

驼排

调料（如豆瓣酱、香辣酱、老抽、水、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料）

做法：

1. 将驼排剁成块。

2. 锅中加油，将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料炝锅，煸出香味。

3. 加入豆瓣酱炒出红油，再放入驼排炒至上色。

4. 加入老抽、水，调成小火，盖上锅盖焖制。

5. 肉质软烂后，加入适量盐调味，出锅前加入切好的葱和姜。

3. 烧烤驼排

材料：

驼排

烧烤酱

辣椒粉

花椒粉

孜然粉

橄榄油

做法：

1. 将驼排洗净，用烧烤酱、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、橄榄油腌制一段时间。

2. 烤箱预热至200℃，将驼排放在烤架上。

3. 每面烤制约10-15分钟，期间翻面并刷上烧烤酱。

4. 烤至表面金黄且肉质熟透即可。

4. 酸辣驼排

材料：

驼排

酸辣酱

蒜泥

辣椒油

花椒油

香醋

糖

盐

做法：

1. 将驼排切块，焯水去血沫后洗净。

2. 锅中加油，放入蒜泥炒香，加入酸辣酱、辣椒油、花椒油炒匀。

3. 加入驼排翻炒均匀，加入适量水，小火炖煮至软烂。

4. 最后加入香醋、糖、盐调味，出锅前撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。