菜一锅煮做法

食材：五花肉300g、白萝卜1根、娃娃菜200g、香菇6朵、土豆2个。

调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、蒜末2勺、姜片3片、八角1个、盐适量、白胡椒粉少许。

做法：

1. 五花肉切块，冷水下锅焯烫，捞出沥干备用。

2. 白萝卜、土豆切滚刀块，香菇去蒂洗净，娃娃菜洗净备用。

3. 锅中放油，爆香姜蒜和八角，放入五花肉翻炒至表面金黄。

4. 加入生抽、老抽、料酒翻炒上色，加入适量清水（没过食材），大火煮沸后转中小火。

5. 放入萝卜和土豆，煮至半软（约15分钟），加入香菇继续炖煮5分钟。

6. 最后放入娃娃菜，加盐和白胡椒粉调味，大火收汁即可出锅。

食材：猪肉（建议使用较嫩的部位，如里脊肉）200克、豌豆苗适量、西红柿2个、淀粉适量、鸡蛋清1个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精或味精少许（可选）、姜片几片、清水或高汤适量、食用油适量。

做法：