深海剁椒鱼头的做法

制作深海剁椒鱼头的步骤如下：

1. 准备材料：选用一个新鲜的深海鱼头，适量的剁椒，以及配料如葱、姜、蒜等。

2. 清洗鱼头：将鱼头清洗干净，去鳃和去鳞，从鱼唇正中切开，并刮除鱼内部的黑膜以去除腥味。

3. 腌制鱼头：在鱼头上均匀涂抹适量的盐、味精和料酒，腌制5至10分钟，以便入味。

4. 准备剁椒：将剁椒切碎或切丁，备用。

5. 蒸鱼头：在盘底放置几片生姜，将腌制好的鱼头放在上面，然后在鱼身上撒上切好的姜丝。将鱼头放入蒸锅中，大火蒸10至15分钟，具体时间根据鱼头大小调整。

6. 制作调料：取一个碗，将葱花撒在鱼头上，然后浇上热油，再次放入蒸锅中蒸2至3分钟，激发葱香味。

7. 出锅享用：蒸好的鱼头撒上葱花和香菜，即可出锅享用。

请根据个人口味调整剁椒和调料的用量，享受烹饪的过程!