缸豆角的做法

缸豆角的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蒸制缸豆角

食材：缸豆角、鸡蛋、油、大蒜、小米椒、白芝麻、生抽、醋、香油、盐、白糖、面粉。

步骤：

1. 把豆角头和尾摘掉，切成长段，清洗干净后控干水分。

2. 准备两颗鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，加入豆角和面粉，抓拌均匀。

3. 豆角放入蒸锅中平铺均匀，盖上盖子蒸5分钟。

4. 大蒜拍碎剁成蒜末，小米椒切成小圈，加入调料（油、生抽、醋、香油、盐、白糖）拌匀。

5. 蒸好的豆角盛出，淋上调料汁，搅拌均匀后装盘食用。

2. 泡制缸豆角

食材：豆角、盐、糖、花椒、白醋、白酒、红尖椒。

步骤：

1. 豆角洗净，放入开水里烫变色。

2. 准备泡菜坛子，用开水烫过晾干。