驴腿汤做法

材料：

半只驴腿

500克驴肉

适量的姜片

适量的葱段

适量的料酒

适量的盐

适量的胡椒粉

适量的香菜

步骤：

1. 将驴腿和驴肉分别用清水浸泡1小时，以除去异味。

2. 将驴腿和驴肉切块备用。

3. 烧一锅水，将驴腿和驴肉块放入水中焯水，去掉杂质和血沫。

4. 捞出焯水后的驴腿和驴肉，洗净备用。

5. 烧一锅清水，将驴腿和驴肉块放入锅中，加入适量的料酒、姜片和葱段。

6. 大火煮沸后，改为小火炖煮2-3小时，煮至驴肉变得十分烂熟。

7. 捞出煮熟的驴肉和驴腿，将其切片备用。

8. 汤汁煮开后，撇去表面的浮沫。

9. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。