孜然鸡肾做法

孜然鸡肾的做法如下：

材料准备

鸡肾：20个，清洗干净并切好。

调料：包括料酒、酱油、盐、蚝油、辣椒酱、五香粉、胡椒粉、麻油、白糖等。

腌制鸡肾

将鸡肾放入碗中，加入料酒、酱油、盐、蚝油、辣椒酱、五香粉、胡椒粉、麻油和少许白糖，拌匀后腌制20分钟。

煎制鸡肾

煎锅预热，放入腌制好的鸡肾，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中可以适当加一些料酒去腥。

出锅装盘

煎好的鸡肾撒上一些孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

煎鸡肾时火候要掌握好，避免煎焦。

腌制的时间不宜过长，以免影响口感。

这道孜然鸡肾色香味俱佳，口感鲜美，适合作为下酒菜或家常菜。