圆梅豆的做法

红椒炒梅豆

新鲜梅豆洗净、去除两边的筋丝。

用斜刀法片成片。

红椒、葱、姜洗净，姜切片、红椒切片。

炒锅上火、放低油烧热下入葱姜片爆香。

倒入梅豆，红椒大火快炒一分钟，调味，再炒一分钟即可。

蒜香酸辣梅豆

梅豆撕下筋膜，放水中淘洗干净。

锅中加水烧开，放少许油和盐，放入梅豆，充分焯熟。

用凉开水冲凉。

将大蒜、小米椒、盐、白糖、味精放入蒜臼中，捣成泥状。

放入生抽、白醋、辣椒油，搅拌均匀。

淋在焯好的梅豆上，成品色泽碧绿，蒜香浓郁，酸辣微甜。

梅豆炒生抽醋

梅豆摘洗干净，捞出。

烧锅倒油烧热，下入摘洗好的梅豆翻炒。