两个毛巾卷皮做法

网红原味毛巾卷

食材：

鸡蛋：2个

黄油：30g

牛奶：250ml

细砂糖：25g

低筋面粉：100g

制作步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入牛奶和糖拌匀。

2. 加入低筋面粉，用蛋抽不规则拌匀至无干粉状态，不要画圈搅拌。

3. 加入融化的黄油拌匀至无油点，充分乳化。

4. 用筛网过滤液体，最后面糊呈线状顺畅流下，则为千层面糊合适的状态。

5. 面糊盖上保鲜膜，在冰箱冷藏半小时，让所有材料融合在一起。

6. 千层锅小火预热。

7. 用大汤勺将千层面糊上下搅拌均匀，舀入一勺面糊，摇晃锅子，让面糊均匀的平铺在锅底，将多余的面糊倒回碗里。

8. 将千层锅放在电陶炉上加热，观察到面糊从湿性慢慢变干，面饼经过加热，一般中间先产生大气泡，然后会慢慢的鼓起。注意要移动锅体来调节受热的位置，以达到均匀加热的效果，使千层皮全熟。

双色毛巾卷

食材：

鸡蛋：3个

砂糖：40克

牛奶：280克

低粉：120克