棒豆洋芋饭做法

洋芋棒豆饭的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 贵州农家主食做法

用料：

土豆

棒豆

米饭

花椒

色拉油

步骤：

1. 洗切好棒豆和土豆。

2. 放入油锅炸熟。

3. 洗好米放入电饭锅。

4. 均匀盖上棒豆土豆。

5. 按下电源OK。

6. 做好了。

2. 传统民间美食做法

用料：

土豆

棒豆

大米

猪油（或菜籽油）

步骤：

1. 将土豆坨坨掺和棒豆节节再掺和着大米，放在铁锅里拌和好后加适量水，盖上锅盖生火焖煮。

2. 开始焖煮时灶内的柴火可以大些，待锅内水分蒸发至一半时，把柴抽出部分减小火苗。

3. 最后全部抽出柴禾，只留残余炭火在灶膛内，不断挪动铁锅，让锅底不停地换动位置置于炭火上方文火焖，不时还要揭开锅盖翻动锅内的食材，直至炭火逐渐熄灭，锅内的洋芋坨坨、棒豆泛出微黄色，表皮稍焦。

3. 电饭锅版的做法

用料：

米饭

香肠

洋芋

荷兰豆

混合油（猪油十菜籽油）

盐

步骤：

1. 洋芋削皮洗干净，切成小块。

2. 荷兰豆去茎后洗干净滴干水分。

3. 香肠切成颗状。

4. 米饭适量。

5. 放入混合油，烧热油。

6. 放入洋芋，炒5-6分钟，洋芋外皮呈黄色有5分熟。

7. 洋芋炒黄后倒入荷兰豆。

8. 倒水入锅，水刚好没过荷兰豆，加入适量盐。

9. 将米饭平铺，将香撒匀，水开后转小火，盖上锅盖小火焖10-15分钟，水干后关火。

10. 火分干了，锅底部的洋芋焖出金黄色脆皮。

11. 将饭与洋芋荷兰豆拌匀，金黄金黄的，香极了。

4. 四季豆洋芋饭（电饭锅版）

用料：

四季豆

土豆

吃剩的白米饭

盐

步骤：

1. 土豆去皮切块，四季豆掰两头去筋后再掰成小节，洗净。

2. 准备好上顿吃剩的米饭。

3. 锅烧热后放猪油，油可以稍微多一点，油烧热后倒入四季豆、土豆翻炒均匀后加适量盐。

4. 翻炒均匀至四季豆变成绿色，将它们倒入电饭煲中，加水，水不用太多，淹没土豆、四季豆的多半就行。

5. 在表面倒入米饭，盖上锅盖，调成煮饭按钮，煮好后会自动跳成保温，继续保温闷十分钟。

6. 揭开锅盖，撒上黑芝麻（没有也可不放），将米饭、四季豆、土豆拌匀，盛在碗里。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的做法尝试。