腐乳炒饭好吃做法教程

腐乳炒饭的做法有很多种，每种做法都有其独特的风味。以下提供几种常见的腐乳炒饭做法：

1. 基本腐乳炒饭

材料：

米饭：1碗

小葱：适量

油麦菜：适量

木耳：适量

鸡蛋：1个

腐乳：1块

腐乳汤汁：适量

盐：少许

步骤：

1. 米饭、小葱、油麦菜、木耳切碎备用。

2. 鸡蛋打散加少许盐。

3. 腐乳加一些汤汁碾碎。

4. 锅内放油，先将鸡蛋炒碎，盛出。

5. 锅内入少许油，先爆香小葱。

6. 放入米饭炒散。

7. 加入木耳碎和腐乳的汤汁，中小火慢慢炒至每一粒米饭都吸收了腐乳的汤汁。

8. 加入鸡蛋碎和青菜碎，调入少许盐。

9. 出锅后点缀一个番茄干。

2. 简易腐乳炒饭

材料：

剩米饭：适量

鸡蛋：2个

腐乳汁：适量

小葱：适量

盐：适量

孜然粉：适量

步骤：

1. 鸡蛋和米饭拌匀，葱切成葱花。

2. 锅里放入油，把油烧热，放入葱花爆香。

3. 葱花煸出香味，倒入米饭翻炒。

4. 把米饭煸炒2分钟，炒至米饭变干，加入一勺的腐乳汁，然后翻炒2分钟。

5. 把腐乳汁煸炒均匀，最后加入少许的盐和孜然调味，就可以出锅。

3. 鸡肉腐乳炒饭

材料：

剩米饭：适量

鸡蛋：2个

鸡胸肉：1块

料酒：1小勺

红腐乳：1-2块

盐：适量

鸡精：适量

步骤：

1. 鸡胸肉切小丁，用料酒、淀粉和半块腐乳腌10分钟。腐乳要事先泻开，鸡蛋炒散。

2. 油热后，将鸡胸肉放入滑散并炒至变色，然后放入炒好的鸡蛋和米饭。

3. 放入米饭后不用翻炒，盖上锅盖闷1分钟，整块的米饭就很轻松打散了。

4. 放入另外半块腐乳和少许腐乳汁，最后加少许盐和鸡精调味。

4. 健康腐乳炒饭

材料：

鸡蛋：2个

剩米饭：适量

腐乳汁：适量

盐：适量

步骤：

1. 鸡蛋加小半勺盐，打成蛋液备用。

2. 热锅入油，放入蛋液，滑炒至熟。

3. 放入米饭，翻炒两分钟。

4. 放入两勺腐乳汁，继续翻炒至均匀。

5. 香料腐乳炒饭

材料：

腐乳：1块（加些汁）

米饭：1碗

油：少许

garam masala：少许

姜黄粉：少许

步骤：

1. 所有材料倒入锅中，调料用量看个人喜好，炒热出锅即可。

6. 多彩腐乳炒饭

材料：

红方腐乳：1块

鸡蛋：1个

青椒：适量

小白菜：适量

小葱：适量

稻花香米饭：适量

食用油：适量

步骤：

1. 青椒、小白菜切丁，小葱切末，鸡蛋打散备用。

2. 红方腐乳碾成糊状备用。

3. 热锅入油，放入鸡蛋炒散，再放入碾碎的红方腐乳翻炒均匀。

4. 加入青椒和小白菜，最后加入稻花香米饭翻炒散，撒上少许小葱即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。