红萝卜皮做法

红萝卜皮的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

凉拌萝卜皮

用料：红萝卜1个、花生碎100克、陈醋10克、酱油5克、糖5克、盐3克、香油5克、辣椒油2克、味精适量。

做法：

1. 将大红萝卜削皮，取大约100克的萝卜皮备用。

2. 花生碎可以用面包机炒制，也可以直接油炸后拌入。

3. 将所有调料混合搅拌，喜欢酸味的可以多加一些陈醋。

4. 将拌好的调料倒入萝卜皮中，最后撒上花生碎即可上桌。

风干辣椒油拌萝卜皮

用料：红心萝卜1个、辣椒面、植物油、食盐、味精、醋。

做法：

1. 将红心萝卜洗净，削去1厘米厚的皮并带点红心，自然风干3天，置于冰箱冷藏备用。

2. 碗中放辣椒面，将加至3成热的植物油倒入碗内，搅拌成辣椒油，备用。