软骨鸡的做法

油炸软骨鸡

材料：鸡软骨300克、椒盐1茶匙、玉米粉1汤匙、胡椒粉或孜然粉适量。

做法

1. 鸡软骨洗净，抹干，放入椒盐，拌匀略腌5-10分钟。

2. 鸡软骨保持干身才蘸上玉米粉，至每粒被玉米粉包裹。

3. 烧热锅下油，放入鸡软骨，以中慢火半煎炸至金黄色变熟，盛起。

4. 沥干油分后，撒上胡椒粉或孜然粉拌匀即成。

烧烤软骨鸡

适用场景：烧烤是鸡膝软骨掌中宝最常见的吃法之一。

做法

1. 将鸡膝软骨掌中宝串在竹签上，放在炭火上烤制，随着温度的升高，鸡脆骨表面逐渐变得金黄，散发出诱人的香味。

2. 撒上适量的孜然、辣椒面等调料，咬上一口，外酥里嫩，软骨的脆爽和鸡肉的鲜嫩完美结合，让人回味无穷。

炒制软骨鸡

材料：

鸡软骨500克、青红辣椒5个、大蒜半头、生姜1小块、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。