紫菜腐竹蛋花汤做法

紫菜腐竹蛋花汤的做法如下：

准备食材

紫菜适量

腐竹适量

鸡蛋1个

盐少许

香油几滴（可选）

鸡精少许（可选）

葱花、香菜等适量（可选）

处理食材

紫菜用清水泡软，然后沥干水分，撕成小片备用。

腐竹提前用温水泡发，切成斜段备用。

鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

煮汤

锅中加入适量的清水，放入腐竹段和姜片，用中火煮开后转小火慢炖5分钟左右，让腐竹充分煮熟。

煮开后加入紫菜片，继续煮1-2分钟，让紫菜稍微变软。

慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中，形成蛋花。

调味

加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味适量调整。