明虾美极做法
明虾美极的做法如下：
椒麻脆皮大明虾
准备大明虾
将大明虾洗净，剪去虾须和虾脚。
用刀从大明虾背部划开，去除虾线。
用厨房纸巾吸干大明虾表面的水分。
腌制大明虾
在一个碗中，混合美极鲜味汁、美极藤椒鸡汁、蛋清、地瓜粉（或玉米淀粉）、白醋、白糖、味精（可选，或用少量盐替代）、花椒油、白芝麻（炒香）、红油。
将大明虾放入碗中，确保每一只虾都裹上调味汁，腌制10-15分钟。
炸虾
锅中倒入足够的油，烧至油温180度左右。
将腌制好的大明虾均匀地放入油锅中，炸至外皮酥脆，呈金黄色，捞出沥油。
拌制
将炸好的大明虾放入锅中，加入之前调好的调味汁，快速翻炒均匀，使每一只虾都裹上调味汁。
最后撒上炒香的白芝麻，增加口感和香味。
罗氏虾美极做法