复工后餐饮安全管理规定

复工后餐饮安全管理规定主要包括以下几个方面：

所有工作人员在工作前、操作后、进食前、如厕后等要按照要求和规范洗手，并遵守佩戴口罩、手套等有关要求。

每天对食堂工作人员进行体温测量和身体健康检测，严禁带病上岗。

对进入餐厅的顾客进行体温检测，并要求顾客佩戴口罩，保持就餐区域的通风，避免过度拥挤。

严格监控供货商的来源和食品卫生情况，选择质量和安全可靠的供货商。

严禁采购、使用病、毒死或来源不明的畜禽动物肉类及其制品，严禁采购、使用野生动物肉类及其制品。

食品分类分区存放和加工，禽蛋应单独区域存放，先进先出，原料清洗后方可进入加工烹饪区域。

加强环境物体表面清洁消毒，做好餐饮具的清洁消毒，确保做到一人一具、一用一消毒。