牛街小吃美食菜谱做法

牛街小吃美食菜谱包括以下几种做法：

葱爆羊肉

主料：羊上脑（里脊）4两

辅料：大葱一大根、干辣椒两个、黄酒10克、酱油10克、盐5克、胡椒粉一点、白糖5克、蒜两个、淀粉

做法

1. 羊肉切片顶刀切，加入料酒、盐、水淀粉和鸡蛋抓匀腌制。

2. 蒜切末，葱切厚马耳朵，调碗汁备用。

3. 锅中放油，炸香干辣椒，下羊肉和蒜末炒至发白，加入葱块炒匀。

4. 倒入碗汁，快速炒动，上劲后出锅。

牛街生皮

主料：上好的猪肉

蘸料：本地梅子醋和炖梅醋

做法

选用上好的猪肉，煎炸至恰到好处。

搭配梅子醋和炖梅醋制成的蘸料，喷发出浓烈的幽香。

喜洲粑粑