闽南宝斗糕做法

闽南宝斗糕的做法如下：

材料：

新鲜鸡蛋

猪油

精面粉

绿豆沙

蛋黄

芋泥

步骤：

制作饼皮 ：将鸡蛋、猪油和精面粉揉制成光滑的面团。

准备馅料

绿豆沙：将绿豆洗净浸水三四小时，再放入沸水中煮两小时至基本溶解，然后过滤出绿豆浆，加入白糖和油，不断搅拌直至成泥。

芋泥：将芋头蒸熟后捣成泥状。

包馅：

将面团分成小块压扁圆，包入豆沙馅和咸蛋黄。

成型：

将包好的面团放入模具中压成正方体。

煎制：

在煎锅上煎至六面金黄即可。

提示

煎宝斗糕时要用中小火慢煎，以免糊锅。

搭配：

品尝宝斗糕时，搭配一壶茶，更能品味到地道的闽南古早味。

这样制作出来的宝斗糕外皮酥脆，内馅绵软，甜而不腻，是闽南地区的传统甜点。