酱香黄瓜做法

方法一：

准备黄瓜：

买回来的嫩黄瓜清洗干净，晾干后切成条，摆在盆子里。

熬酱油：

锅刷干净后烧干，倒入味极鲜和生抽，加入八角、花椒、香叶、冰糖，大火煮开后边煮边搅动，使酱汤受热均匀。

冷却酱油：

酱油凉透后倒入黄瓜条中，加切好的姜片，戴手套搅拌。

腌制：

将搅拌好的酱黄瓜装入无油无水的盒子里，盖上保鲜膜，送进冰箱保鲜，第二天即可食用。

方法二：

黄瓜处理：

黄瓜切条后去心，切成丁，用盐腌五分钟，倒掉黄瓜水备用。

准备调料：

生姜、大蒜、小葱切好，香干切成丁备用。

炒制：

锅放油烧热，放入五花肉炒熟透，再放入香干和黄瓜炒一下后盛出锅备用。

方法三：

黄瓜腌制：

黄瓜洗净切两破边，瓜囊切出不用，再切自己喜欢的形状，放入大容器中，加少量盐揉至出水变软，装袋压石，腌制一天。

准备调料：

辣椒酱、杨梅果酱、香辣油、大蒜碎、自制葡萄酒、盐。

拌制：

将腌制好的黄瓜挤干水，倒入大容器中，加调料拌匀，加半小酒杯葡萄酒，拌匀后装入密封玻璃瓶，放冰箱冷藏，随时食用。

方法四：