手抓饭西双版纳做法
西双版纳的手抓饭做法如下：
准备材料
大米、紫米饭、糯米饭
荤素搭配的美食，如辣子鸡、牛干巴、鸡蛋、火腿、青红椒、菠萝等
调料，如盐、鸡精等
巴焦叶（或芭蕉叶）用于铺桌
制作步骤
在桌子上铺一层冼干净的巴焦叶。
将大米饭、紫米饭和糯米饭放在桌子中间，菜对称摆放。
上桌的菜肴包括荤菜（如辣子鸡、牛干巴）和素菜（如青红椒、火腿、菠萝等），可以用鸡蛋来点缀。
吃手抓饭时不用筷子和碗，而是用手抓着吃。传统上，先拈出一簇饭米，用手指间不停地揉捏，捏成紧紧软软的团状，然后蘸一下装佐料的小碟子，再加上配菜，最后吃掉。
特色
手抓饭是傣族的传统美食，体现了傣族的生活智慧和饮食习俗。
五彩糯米饭是手抓饭中的一道特色，通过使用不同的植物染料，使米饭呈现出黑色、紫色等多种颜色。