嵊州烤年糕做法

嵊州烤年糕的做法如下：

用料

年糕：大半段

鸡蛋：2个

小葱：少许

猪油：1勺

生抽：2勺

做法步骤

将年糕切成细条状。

打鸡蛋，切葱备用。

将猪油煮化，放入年糕翻炒，待年糕变软。

放入两勺生抽，继续翻炒。

等年糕变色，加入蛋液，再翻炒一会。

放上小葱，就可以出锅了。

其他做法

用料：

年糕：清洗后切成略厚的片状或条状

鸡蛋：打散

葱花：备好

油：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

做法步骤：

锅中下油，把年糕煎炒到表面金黄。

倒入生抽和蚝油，炒到上色。

倒入打好的鸡蛋，炒散，使鸡蛋花均匀挂在年糕上。

撒上葱花，炒匀即可。

注意事项

年糕最好使用嵊州年糕，如果没有，也可以用宁波年糕替代。

在炒年糕时，可以用大火快炒，使年糕表面焦香，增加口感。

希望这些做法能帮助你制作出美味的嵊州烤年糕。