爆炒牛犊肉的做法

爆炒牛犊肉的做法如下：

材料准备

牛犊肉200克

青尖椒100克

红尖椒100克

蒜4瓣

食用油50克

姜蒜末各5克

十三香3克

酱油10克

淀粉5克

小苏打3克

蚝油2茶匙（10ml）

盐适量

鸡精少量

香菜适量

步骤

腌制牛肉

挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成薄片。

在牛肉中加入少量淀粉、小苏打和盐、料酒、一勺食用油拌匀，腌制15分钟。

准备辅料