少油虾尾做法

麻辣鲜香龙虾尾

所需食材：小龙虾尾一斤、鲜花椒少许、大蒜一头、菜籽油适量、麻辣调料一包。

烹饪过程：

1. 准备好所有食材和配料，小龙虾尾浸泡后搅拌均匀，清洗备用。

2. 锅里放入清水，烧开后放入虾尾煮十分钟，捞出备用。

3. 大蒜剥皮剁碎，油锅里倒入菜籽油，放入麻辣调料翻炒后加入蒜蓉，继续翻炒。

4. 加入虾尾翻炒，放入鲜花椒炒出香味，炒至汤汁变少后关火。

5. 盛盘上桌，麻辣虾尾鲜红诱人，口感美味。

简单麻辣虾尾

所需食材：小龙虾虾尾1斤、大蒜3-4瓣、生姜5片、大葱1小段、小葱2根、花椒10粒、干辣椒2-3个、单晶冰糖10块、豆瓣酱1大勺、生抽适量、料酒适量。

烹饪过程：

1. 小龙虾去头、抽虾线洗净，用盐水浸泡15分钟后再清洗2次。

2. 准备好其他调料，大蒜、生姜切薄片，大葱取葱白一小段切薄段，小葱切小段。

3. 锅内倒油烧热转小火，放入冰糖，烧至冰糖溶化起小泡泡。