爆蛋饭做法

爆蛋饭的做法如下：

材料准备

米饭：最好是隔夜饭，因为比较干爽。

鸡蛋：2个。

葱花：适量。

盐：适量。

胡椒粉：少许（可选）。

食用油：适量。

火腿肠：可有可无。

制作步骤

准备米饭：将米饭提前准备好，最好是隔夜的米饭，因为这样的米饭比较干爽，炒出来的蛋炒饭颗粒分明。

打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。

炒鸡蛋：锅中加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成小块，盛出备用。

炒饭：锅中加入适量食用油，油热后加入米饭，用铲子将米饭压散，翻炒均匀。

调味：加入适量的盐和胡椒粉（可选），根据个人口味调整。

混合：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭一起翻炒均匀。