广东晒萝卜干做法

广东晒萝卜干的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

准备食材 ：选择新鲜水萝卜，洗净后切成1厘米宽的萝卜条。

腌制：

将萝卜条放入大盆中，加入适量食盐，用手翻拌均匀，腌制至少2个小时。

晾晒：

将腌好的萝卜条铺在干净的板子上，放在太阳下晒，每天翻动几次，确保均匀晒干。一般需要晒3至5天，直到萝卜条变得收缩干皱卷曲。

保存：

晒干后，用保鲜袋或塑料袋装起来，放在阴凉通风处保存，也可以冻在冰箱里，保存一年都不会坏。

方法二

准备食材：新鲜绿萝卜，洗净后切条。

腌制：

将萝卜条放入盆内，撒上盐和糖，腌制半小时后用水冲洗干净，挤掉水分。

晾晒：

将萝卜条放在簸箕上摊开放，每天翻动几次，晒至完全干燥。

调味：

晒干后，加入姜片、蒜片、辣椒粉、花椒粉、生抽、蚝油、芝麻等调料，搅拌均匀后装入玻璃瓶，塞紧，放置几天即可食用。

方法三

准备食材：

白萝卜，洗净后切成2厘米宽的条，加入白砂糖和食盐，搅拌均匀后压上重物。