布朗蟹的做法

布朗蟹的做法如下：

准备材料

布朗蟹

花椒

辣椒

蒜

陈皮

冰糖

香叶

桂皮

姜

八角

盐

生抽

花雕酒

香菜梗

青红椒丝

白糖

料酒

制作步骤

前期准备：

将花椒、辣椒、蒜、陈皮、冰糖、香叶、桂皮、姜、八角、盐放入沸水中，加入生抽和花雕酒（如有酒味的话），再加入香菜梗，关火，自然冷却，汁水即化。

罐子里留一部分油在辣椒酱中加入葱姜爆香，炒匀，加入青红椒丝。

制作过程：

将备好的蟹肉倒入调好的汁中，翻炒均匀，加入适量的白糖和料酒。

加适量的水，大火烧开，收汁，装盘。

提示和建议

吃蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。

吃蟹钳时，可以左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。

这样一道美味的布朗蟹就做好了，你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。